Bayrischer Obazda

Bei meinem ersten Besuch in einem Bayrischen Biergarten bin ich auf eine rötliche Käsepaste gestossen, In die ich mich sofort verliebt habe.

Am besten schmeckt der Obazda mit einer großen Laugenbreze.

Der standard Obazda besteht aus folgenden Zutaten:

40g weiche (!) Butter, damit sollte begonnen werden.

Eine kleine Zwiebel

Eine Zehe Knoblauch

200g Frischkäse

120g Camembert

1 Teelöffel Paprika

Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung im Thermomix:

1. Zwiebeln und Knoblauch geviertelt 3 Sekunden auf Stufe 5 fein zerkleinern
2. Camembert in ca 2cm große stücke schneiden (ich achtele einfach den runden Käse) 
   Frischkäse hinzufügen
   Weiche Butter Hinzufügen
3. Teelöffel Paprika und je eine prise Salz und Pfeffer hinzufügen und 8 Sekunden auf Stufe 4 verrühren 

Varianten:

mit einer viertel Paprika (rot) wird der Obazda sehr saftig.

1 Teelöffel Suppengrundstock (Thermomix Nomenklatur) oder Brühe verleiht dem Obazden ein würzigerem Geschmack

2 Hart gekochte Eier