Hier mein Grundrezept für Bolognese, die Grundzutat für Lasagne Bolognese Ich benutze gerne Buttaris statt Butter zum scharfen anbraten, weil es heißer benutzt werden darf. Drei kleine Zwiebeln klein geschnitten anbraten Drei Zehen Knoblauch klein geschnitten dazugeben Optional klein geschnittenen Sellerie dazugeben und glasig braten 500 g oder 1 Kg Hackfleisch gemischt dazugeben und unter […]
Ristorante Pizzeria Fortuna in Schutterwald. Ihre Adresse für ein kulinarischen Abend.
Ich habe den Wurstsalat wiederentdeckt Grundsubstanz ist ein Regensburger oder auf Hauswurst genannt Zuerst die Vinaigrette: Apfel oder Weinessig in gleichen Teilen wie Sonnenblumenöl oder Olivenöl. Eine besondere Farbe entsteht bei der Verewdung von Kernöl. Eine Prise Pfeffer Eine Prise Salz Ein wenig Senf verfeinert wie eine klein geschnittene Knoblauchzehe die Vinaigrette. 3 große Essig- […]
Pizza ist mein Lieblingsgericht. Pizza geht immer und ich möchte nicht auf dieses kulinarische Vergnügen verzichten. Mein persönlicher Favorit ist Pizza Parma Rucola. Pizzateig: Im idealfall ist der Teig mindestens 3 Stunden vor dem Ausrollen des Pizzateigs anzusetzen. Lauwarmes Wasser, Milch, Ei, Hefe und etwas Mehl zum aktivieren der Hefe mit dem Schneebesen verühren und […]